Il Sole 24 ORE - Food
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Da alimento povero della tradizione contadina del passato a superfood perfetto per l’alimentazione salutistica moderna. I lupini stanno vivendo una seconda giovinezza , sostenuti dall’interesse per i cibi ricchi di proteine...
Nel turismo di alta gamma la gastronomia ha assunto un ruolo che va ben oltre il servizio di ristorazione. Per una clientela internazionale ad alta capacità di spesa, sempre più...
Si sale in quota non solo per trovare riparo dal caldo asfissiante, ma anche per cercare una cucina capace di raccontare il territorio, i suoi prodotti e le persone che...
Negli ultimi anni Lisbona ha vissuto una trasformazione silenziosa ma inarrestabile, diventando una delle città più vibranti e desiderate d’Europa. L’onda lunga della rinascita lisboeta si misura in tanti modi:...
Il 2025 si è chiuso (come prevedibile) con un saldo in chiaroscuro per il mercato italiano degli spirits . È in atto una riconfigurazione profonda dei consumi: i volumi...
Con quattro ristoranti aperti a Milano in pochi anni e un quinto in cantiere, Via Pasteria punta già all’ambizioso orizzonte di una veloce espansione in Italia e all’estero. La catena...
L’allarme granchio blu è tutt’altro che cessato. Il caso “eccezionale” è diventato quasi normalità con i crostacei che aggrediscono soprattutto gli allevamenti di vongole. A fare i conti con questa...
Il Mannarino, Rosita Galletto e Birra e Veramente - Abitudini Italiane confluiscono sotto un’unica identità: PG Food Brands , il nuovo gruppo attivo nei settori della ristorazione e dell’ospitalità fondato da...
Il “new deal” di Altromercato sta dando i suoi frutti. La maggiore organizzazione di commercio equo e solidale in Italia (e la seconda in Europa) si appresta a chiudere il...
Beach club e ristoranti costieri rappresentano oggi due declinazioni dello stesso fenomeno: la progressiva affermazione del mare come spazio esperienziale ad alto valore aggiunto, dove l’offerta non si limita più...
I risultati della 19esima edizione dell’osservatorio Gs1 Immagino che analizza un paniere di referenze che sviluppa l’82,7% delle vendite totali del 2025 di supermercati, ipermercati e libero servizio, realizzando 57,3 miliardi di vendite
