Informacje z tematu: napoje bezalkoholowe publikowane w portalu horecatrends.pl
Live Last read · last published · next check
Technologicznie cydrowi bliżej do wina, z którym łączy go proces fermentacji. Kulturowo od lat funkcjonuje jednak bliżej świata piw kraftowych. O ewolucji rynku cydru, sukcesie w prestiżowym międzynarodowym konkursie i miejscu jakościowych cydrów w gastronomii rozmawiamy z Tomaszem Porowskim, współwłaścicielem firmy Cydr Ignaców.
Alkoholowa rewolucjach w restauracjach trwa. Restaurator rezygnuje z koncesji na sprzedaż mocnych alkoholi, jak wódka czy whisky, a dostawcy HoReCa przychodzą do niego z ofertą piwa bezalkoholowego w kegach. Miał w menu wino bezalkoholowe, ale jeden napój wykosił je z karty.
Chcemy zaskakiwać gości, ale na końcu dnia musi zgadzać się także wynik finansowy lokalu – mówi Jarosław Zawadzki, Leader Brand Ambasador marki Monin. Z gościem podcastu Horecatrends rozmawiamy o tym, jak skomponować kartę, która zagwarantuje właścicielom lokali gastronomicznych stabilną sprzedaż, które smaki będą wyznaczać trendy w nadchodzących sezonach, oraz dlaczego konkurs Monin Cup może być…
Mocktaile przestały być alternatywą wyłącznie dla osób, które nie piją alkoholu. Dziś są pełnoprawną kategorią, a konsumenci oczekują od nich równie interesujących doznań smakowych jak od klasycznych koktajli – mówi Mateusz Staśkowski, brand ambasador marki Monin. W rozmowie z HorecaTrends opowiada o rosnącym znaczeniu produktów bez dodatku cukru, zasadach budowania dobrze zbalansowanych koktajli…
Szefowie gwiazdkowych warszawskich restauracji łączą siły z pionierem polskiego fine diningu, Wojciechem Modestem Amaro. Pierwsze efekty tej współpracy są już widoczne w karcie Rozbrat 20, a niebawem pojawią się również w nowej karcie Hub.Praga.
Kombucha przestaje być niszową ciekawostką, a coraz częściej trafia do koszyków polskich konsumentów. Dynamiczny rozwój segmentu napojów fermentowanych łączy się z rosnącą popularnością trendów zdrowotnych i self‑care. Polska, mimo wciąż rozwijającego się rynku, już dziś wyróżnia się na tle Europy
Branża HoReCa staje się dla browarów rzemieślniczych jednym z kluczowych kanałów rozwoju. Wpisując się w ten biznesowy trend, Nepomucen współpracuje z pubami i restauracjami, otwiera własny lokal przy siedzibie firmy i konsekwentnie rozbudowuje portfolio piw bezalkoholowych, odpowiadając na zmieniające się potrzeby konsumentów. Jednocześnie zwiększa obecność na półkach dyskontów i anektuje kolejne…
Stawka VAT na bezalkoholowe odpowiedniki napojów alkoholowych zostanie podniesiona do 23 proc. - wynika z informacji na stronie kancelarii premiera. Podobnie będzie z napojami energetycznymi zawierającymi minimum 20 proc. soku. Nad zmianą przepisów pracuje Ministerstwo Finansów.
Coraz więcej osób ogranicza spożycie alkoholu lub całkowicie z niego rezygnuje, a rynek napojów 0% rośnie w rekordowym tempie. Wydatki na produkty bezalkoholowe przekroczyły 2 mld zł, co plasuje je w czołówce kategorii FMCG w naszym kraju. Akcja "Trzeźwy Październik”, zapoczątkowana w Wielkiej Brytanii, zyskuje także coraz większą popularność w Polsce.
Dwie śląskie marki gastronomiczne połączyły siły, organizując warsztaty, podczas których zaprezentowano cztery autorskie receptury na rozgrzewające napoje. – Część z nich trafi do szerokiego grona odbiorców, inne przyciągną osoby poszukujące oryginalnych propozycji – mówi Krzysztof Ciemiera, współwłaściciel cocktail-baru Art w Katowicach. – Chcemy pokazać, że nasze produkty można wykorzystywać nie…
