Informacje z tematu: mocktaile publikowane w portalu horecatrends.pl
Live Last read · last published · next check
Alkoholowa rewolucjach w restauracjach trwa. Restaurator rezygnuje z koncesji na sprzedaż mocnych alkoholi, jak wódka czy whisky, a dostawcy HoReCa przychodzą do niego z ofertą piwa bezalkoholowego w kegach. Miał w menu wino bezalkoholowe, ale jeden napój wykosił je z karty.
Chcemy zaskakiwać gości, ale na końcu dnia musi zgadzać się także wynik finansowy lokalu – mówi Jarosław Zawadzki, Leader Brand Ambasador marki Monin. Z gościem podcastu Horecatrends rozmawiamy o tym, jak skomponować kartę, która zagwarantuje właścicielom lokali gastronomicznych stabilną sprzedaż, które smaki będą wyznaczać trendy w nadchodzących sezonach, oraz dlaczego konkurs Monin Cup może być…
Mocktaile przestały być alternatywą wyłącznie dla osób, które nie piją alkoholu. Dziś są pełnoprawną kategorią, a konsumenci oczekują od nich równie interesujących doznań smakowych jak od klasycznych koktajli – mówi Mateusz Staśkowski, brand ambasador marki Monin. W rozmowie z HorecaTrends opowiada o rosnącym znaczeniu produktów bez dodatku cukru, zasadach budowania dobrze zbalansowanych koktajli…
Stołeczny Lulu modern diner organizuje 6 marca wydarzenie skierowane do singli i osób otwartych na nowe znajomości, które zamiast aplikacji randkowych wybierają spotkania w świecie realnym. Event połączy prezentacje uczestników z częścią networkingową oraz specjalnym menu przygotowanym we współpracy z Coca-Cola HBC Polska.
Przemyślana kompozycja smaków, precyzyjny dobór składników i dbałość o stronę wizualną to odpowiedź gastronomii na rosnące zainteresowanie koktajlami bezalkoholowymi. Z Łukaszem Franczykiem, kierownikiem gastronomii restauracji Kaktusy Kato Koncept Kulinarny, rozmawiamy o zmieniających się oczekiwaniach gości, budowaniu karty napojów "bez procentów" oraz o nowych kompetencjach, których wymaga dziś…
Natalia Olejarz, reprezentująca Zespół Szkół Gastronomicznych w Łodzi, zwyciężczynią 12. edycja MONIN Cup Junior. Drugie i trzecie miejsce w zawodach trafiło do uczennic ze szkół w Nowej Rudzie i Bielsku-Białej.
- Napoje bez alkoholu mogą być równie odważne,kreatywne i pełne charakteru, jak klasyczne koktajle - przekonuje ON LEMON i przedstawia inspiracje dla wszystkich, którzy chcą bawić się smakami w duchu NoLo. To przepisy na autorskie mocktaile by ART x ON LEMON.
Bezalkoholowe drinki, które jeszcze kilka lat temu uchodziły za niszową ciekawostkę, dziś stają się biznesowym standardem. Mocktaile – kolorowe, orzeźwiające i atrakcyjne wizualnie – szturmem wchodzą do kart restauracji, hoteli i kawiarni. To już nie tylko letnia moda, ale element globalnego trendu NoLo (No amp; Low Alcohol), który daje operatorom HoReCa nowe źródła przychodów.
Dwie śląskie marki gastronomiczne połączyły siły, organizując warsztaty, podczas których zaprezentowano cztery autorskie receptury na rozgrzewające napoje. – Część z nich trafi do szerokiego grona odbiorców, inne przyciągną osoby poszukujące oryginalnych propozycji – mówi Krzysztof Ciemiera, współwłaściciel cocktail-baru Art w Katowicach. – Chcemy pokazać, że nasze produkty można wykorzystywać nie…
