# Gruss aus der Küche Alles, was man essen kann Page: Feed: --- ## [Nonna Ritas Peperoni imbottiti: Gefüllte Paprika auf neapolitanisch](https://grussausderkueche.substack.com/p/nonna-ritas-peperoni-imbottiti-gefullte) _2026-08-14 · Tobias Mueller_ Der Paprika ist oft der bessere Topf. ## [Marktbericht, Ausgabe 5](https://grussausderkueche.substack.com/p/marktbericht-ausgabe-5) _2026-08-10 · Tobias Mueller_ Was ich dieses Wochenende am Wiener Naschmarkt gekauft habe, und ein paar Dinge, die man damit machen kann. ## [Kalter Seidentofu, Zucchiniblütenfrittata, Cocktailtomatenpasta, ein Melanzani-Apetizer und ein super Meeresfisch](https://grussausderkueche.substack.com/p/kalter-seidentofu-zucchiniblutenfrittata) _2026-08-05 · Tobias Mueller_ Fünf gute Dinge, Woche 72 ## [Nonna Ritas Parmigiana: Melanzani mit Sonnenbrand](https://grussausderkueche.substack.com/p/nonna-ritas-parmigiana-melanzani) _2026-07-31 · Tobias Mueller_ Eine Parmigiana ist der dralle italienische Sommer in Auflaufform: Melanzani und Paradeiser am Höhepunkt ihrer geschmacklichen Potenz werden ihres Wassers beraubt und konzentriert, bis sie so intens… ## [Der Gruss aus der Küche macht Sommerpause](https://grussausderkueche.substack.com/p/der-gruss-aus-der-kuche-macht-sommerpause) _2026-06-25 · Tobias Mueller_ Keine Sorge, das kostet zahlende AbonenntInnen keine Abo-Zeit ## [Fünf gute Dinge, Woche 71](https://grussausderkueche.substack.com/p/funf-gute-dinge-woche-71) _2026-06-17 · Tobias Mueller_ Ein jemenitisches Restaurant, zwei mal italienische Innereien und zwei Weine ## [Südsucht](https://grussausderkueche.substack.com/p/sudsucht) _2026-06-12 · Tobias Mueller_ Der Text ist leicht verändert im aktuellen Falstaff erschienen, als Essay über die Mittelmeer-Sehnsucht des Nordeuropäers. ## [Fünf gute Dinge, Woche 70](https://grussausderkueche.substack.com/p/funf-gute-dinge-woche-70) _2026-06-10 · Tobias Mueller_ Zwei Erbsengerichte, ein Knoblauchsproßen Stir Fry, ein fetter Käse und ein mit Foie Gras gefüllter Entenhals ## [Die Suche nach dem perfekten Liptauer](https://grussausderkueche.substack.com/p/die-suche-nach-dem-perfekten-liptauer) _2026-06-05 · Tobias Mueller_ Brimsen gegen Topfen, Supermarkt gegen selbst gemacht ## [CLI-first decentralized compute (Sponsored)](https://crawlproof.com/a/amjj5H08sU3N) _2026-06-05 · **Sponsored**_ Run and pay spare GPUs from the CLI — transcode, coinpay (DID+escrow), infernet (AI). ## [Marktbericht, Ausgabe 4](https://grussausderkueche.substack.com/p/marktbericht-ausgabe-4) _2026-05-31 · Tobias Mueller_ Was ich dieses Wochenende am Wiener Naschmarkt gekauft habe, und ein paar Dinge, die man damit machen kann.