# Gijsbregt fileert Gijsbregt Brouwer, food trendwatcher en oprichter van foodplatform de Buik deelt elke maand de laatste foodtrends (en -tips), zodat je als lezer precies weet wat er speelt in de wereld van food, drinks & hospitality. Page: Feed: --- ## [#89 rosé van Kylie Minogue en meer zomers vertier](https://gijsbregt.substack.com/p/89-dubbeldikke-zomereditie-vol-trends) _2026-07-19 · Gijsbregt Brouwer_ Over yacht rosé, het jaar van de mango, proteïne in je ijsco en the summer of acid ## [#88 de condimenttrend verklaard 🌶️](https://gijsbregt.substack.com/p/88-de-condimenttrend-verklaard) _2026-07-01 · Gijsbregt Brouwer_ Waarom we ineens overal extra smaak aan toevoegen en wat hierna komt ## [#87 de nieuwe taal van eten](https://gijsbregt.substack.com/p/87-de-taal-van-eten) _2026-06-05 · Gijsbregt Brouwer_ Hoe eten van luxe voor enkelen veranderde in identiteit voor velen ## [#86 nieuw: de food experience ladder](https://gijsbregt.substack.com/p/86-nieuw-de-food-experience-ladder) _2026-04-07 · Gijsbregt Brouwer_ Over concurrentie tussen beleving thuis, op werk, in de horeca, op events en festivals ## [#85 the fiber issue: alles over vezels](https://gijsbregt.substack.com/p/85-the-fiber-issue-alles-over-vezels) _2026-03-17 · Gijsbregt Brouwer_ Zijn vezels daadwerkelijk de nieuwe proteïnen? Spoiler alert: voorlopig nog niet! ## [#84 Bangkok reports & Saigon stories](https://gijsbregt.substack.com/p/84-bangkok-reports-and-saigon-stories) _2026-02-27 · Gijsbregt Brouwer_ Over greencore, rooftops, cream puffs, salted coffee, Chinees Nieuwjaar, influencers en natuurlijk: matcha ## [#83 dit zijn de foodtrends voor 2026 🔌 🍜 🫖 🤝 🌳](https://gijsbregt.substack.com/p/83-dit-zijn-de-foodtrends-voor-2026) _2025-12-30 · Gijsbregt Brouwer_ Het trendmoment is daar: de belangrijke trends op een rij ## [#82 zo wordt AI nu gebruikt in de horeca](https://gijsbregt.substack.com/p/82-zo-wordt-ai-nu-gebruikt-in-de) _2025-11-18 · Gijsbregt Brouwer_ 5 manieren hoe chefs en ondernemers kunstmatige intelligentie inzetten ## [#81 special edition: luister nu naar Tien voor tien 🎧](https://gijsbregt.substack.com/p/81-special-edition-luister-nu-naar) _2025-10-21 · Gijsbregt Brouwer_ Nu live: onze nieuwe – dagelijkse – korte podcast over food- en horecanieuws ## [Try Before You Buy, Risk-Free (Sponsored)](https://crawlproof.com/a/pPqW39GxvaB2) _2025-10-21 · **Sponsored**_ Free trial hosting plus refunds processed in 12-24 hours, guaranteed. ## [#80 3 nieuwe minitrends 🥭 ☕ 🦐](https://gijsbregt.substack.com/p/80-3-nieuwe-minitrends) _2025-10-02 · Gijsbregt Brouwer_ En een update van mijn foodtrendmodel