Recetas de cocina y gastronomía. Las mejores recetas de cocinas, postres, vinos, turismo gastronómico, turismo enológico y noticias e información sobre cocineros famosos
Bilbao afronta su Semana Grande de 2026 con una particularidad que puede sorprender en plena era del pago con móvil. Quien quiera consumir en las txosnas vinculadas a Bilboko Konpartsak tendrá que llevar dinero en efectivo. Ni Bizum, ni tarjeta , ni PayPal: billetes y monedas serán la única forma de pago aceptada. La decisión afecta a las casetas impulsadas por Bilboko Konpartsak, la federación…
No hay momento del año en la que en mi cocina, aunque no siempre es temporada, esté el limón presente. Tampoco suelen faltar calabacines , pero cuando el verano de la huerta llama a la puerta hay que hacerle caso y entregarse al calabacín de temporada . Opciones para no complicarse con la cena, calabacín mediante, hay decenas. Algunas de ellas ya te las hemos contado como el zarangollo murciano o…
En cada país, lavar platos es casi un ritual doméstico, y lo curioso es que varía tanto como las recetas de su cocina. Para algunos, el fregadero es un espacio donde todo se limpia y se enjuaga al detalle, con espuma abundante y agua corriente que arrastra cualquier resto. En otros lugares, en cambio, se prioriza el ahorro y lo importante es que el plato parezca limpio, aunque quede con algún velo…
En DAP estamos muy sensibilizados con la celiaquía y nos gusta buscar fórmulas alternativas sin gluten de pasteles y dulces. Con ello pretendimos aportar un granito de arena con el que hacer un poco mejor el día a día de quienes padecen esta condición. Hoy le toca el turno al brownie clásico , sin gluten. Aunque particularmente nos encanta una receta sencilla como el brownie Thermomix , también…
El desorden en la cocina es un problema recurrente, a menudo ocasionado por la falta de espacio. Uno que tiene fácil solución mediante el uso de carritos auxiliares , como por ejemplo este de Aldi por solamente 12,99 euros . Tiene cuatro ruedas, es metálico y estará disponible en tienda desde mañana 22 de agosto . Un carrito resistente y a muy buen precio Este carrito es ideal para utensilios y…
La paleta de cerdo o paletilla es una carne muy sabrosa y jugosa, que queda estupenda tanto asada en el horno como cocinada en Crock-Pot, la mejor forma de hacer el riquísimo pulled pork . Pero hoy vamos a hacer una paleta de cerdo asada al estilo tradicional, una receta de carne al horno ideal para celebraciones, y ya veréis qué bien os viene para las próximas reuniones familiares. La carne queda…
Quizá queden pocas semanas ya de verano, pero eso no quiere decir que tengamos que resignarnos a pasarlo con calor. Especialmente si en Miravia hay una oferta de Vuelta al Cole que ha dejado este modelo por 38,99 euros (en lugar de 85,00 euros). Es de Mimotec y su iluminación LED integrada es de 2.448 lúmenes y un cristal acrílico que ilumina de modo uniforme. Un ventilador silencioso y con…
En algunos pueblos, combatir el calor del verano no exige aire acondicionado, piscinas ni grandes infraestructuras. Basta con sacar unas sillas a la calle cuando cae el sol. Eso es precisamente lo que han hecho en Gelsa, una localidad de Zaragoza de unos 960 habitantes, que ha conseguido reunir a casi 400 vecinos para recuperar una de las costumbres más tradicionales de las noches de verano. La…
Si hay algo que abunda en temporada de calor , es preparar gazpacho . Y aunque el de tomate es el clásico, hay muchos más ingredientes para jugar y crear infinitas versiones. Podemos ponernos creativos con frutas como la sandía o el melocotón, o lanzarnos con opciones verdes a base de calabacín, aguacate o pepino. Cada alternativa tiene su atractivo. En Directo al Paladar Once gazpachos de once…
Somos muchos los que estamos deseando que acabe el verano , y no solo para que se vayan las olas de calor. Sino para poder meternos un buen plato de cuchara entre pecho y espalda sin acabar sudando la gota gorda. Y con esta olla a presión programable de Lidl prepararlos será sencillo, cómodo y fácil; cuesta 54,99 euros y tiene una capacidad total de 5,7 litros. Una olla exprés eléctrica y…
Esta es una bebida ideal para el verano , cuando los melocotones llegan a las fruterías. Aunque se puede hacer en cualquier otra época del año si encuentras puré de melocotón listo para consumir. El Bellini es un cóctel italiano que rivaliza en su país de origen con el Negroni y para el que solo se necesitan dos ingredientes, prosecco y melocotón, -importantísimo que estén bien fríos- y diez…
Hay dos Españas, al menos en lo arquitectónico, cuando hablamos de pueblos. Una se viste de piedra , que asociamos tradicionalmente a la zona norte de España o, cuanto menos, en la submeseta norte. La otra España, la más meridional, encala sus pueblos de blanco. Una dicotomía arquitectónica que contrasta dos paisajes bien diferenciados y que nos hace pensar que históricamente la arquitectura y el…
Galicia mira de reojo la evolución de la temporada del langostino argentino . No es para menos. Esta pesquería, por remota que parezca, es fundamental para la cuenta de resultados de muchas empresas gallegas que operan con capital mixto en Argentina, donde dependen tanto de la actividad de los barcos como de las plantas de procesado y donde empresas como Iberconsa, Profand y Nueva…
El destino tiene algunas casualidades cuanto menos curiosas. Una de ellas, por ejemplo, que dos televisivos Jordis nacidos en Cataluña compartan orígenes cacereños… y lo hagan en uno de los pueblos más singulares de Extremadura. Hablamos de Jordi Hurtado , legendario presentador de Saber y Ganar , y de Jordi Évole , presentador de Salvados , cuyos orígenes familiares se encuentran en Garrovillas…
Suiza lleva décadas aprovechando sus montañas como refugios , instalaciones militares y lugares donde proteger bienes especialmente sensibles. Ahora esa tradición alpina tiene una nueva versión destinada a quienes pueden permitirse pagar cientos de miles de euros por esconder sus pertenencias bajo más de 100 metros de roca. En el macizo de Brünig, cerca de la localidad de Lungern, en el cantón de…
Bañarse en un Mediterráneo a 28 °C puede parecer uno de los pequeños lujos del verano . El agua apenas ofrece contraste con el calor exterior y permite prolongar el baño durante horas. Sin embargo, desde el punto de vista meteorológico, esas temperaturas tienen una lectura bastante menos agradable. El Mediterráneo funciona como una gigantesca reserva térmica . A diferencia de la tierra, que se…
Cuenta la historia más extendida sobre la creación del Daiquiri que el cóctel fue creación de un ingeniero estadounidense, de nombre Jennings Cox, que trabajaba en una mina próxima a la playa de Daiquiri, junto a Santiago de Cuba. Corría el año 1896 cuando Cox recibió la visita de unos amigos y, al ver que se había quedado sin ginebra, que es lo que solía beber, recurrió a una botella de ron local…
Esta receta tradicional de sopas mallorquinas es uno de los platos más conocidos de la gastronomía de Mallorca y es también uno de mis preferidos. La versión que os presento, con lomo de cerdo y setas, es típica de las comidas de matanzas. Podéis preparar las sopas sin estos ingredientes, os aseguro que están igual de buenas. Algo casi imprescindible para que este plato salga perfecto son las…
El arroz rojo mexicano , es de esas recetas que se siempre acompañando a otro plato y nunca como protagonista. El color se lo da el tomate triturado con el que se cuece el arroz, que no es salsa de tomate . El picante aquí es opcional, aunque como en muchas otras recetas de la cocina mexicana , siempre aporta Se puede añadir un chile serrano o un chile jalapeño enteros durante la cocción, sin…
Si hay un motivo por el que quiero que llegue el invierno, es para poder a volver a usar el horno sin morir en el intento. Pues en el horno se pueden hacer infinidad de recetas y con esta rustidera casi a mitad de precio en el outlet de El Corte Inglés ampliaremos aún más la variedad. Costaba 89,00 euros, pero ahora la tenemos por 45,45 euros . Perfecta para asar al horno en grandes cantidades…
