Diario de Ibiza - Gastronomía
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El chef viral Paul Delrez llega a Beso Beach Ibiza con una propuesta que promete ser una de las cenas más especiales del verano: fuego, producto, sabor y solo una noche para vivirla. Hay cenas que se disfrutan y otras que se recuerdan. El 27 de junio, Paul Delrez llevará su cocina emocional a Beso Beach Ibiza en una experiencia única junto al mar.
Lo confieso: no me gustan mucho las judías verdes. Las tolero en un guiso o en un arroz, aunque no me hace mucha gracia encontrarme con su sabor, tengo la sensación de que lo contamina todo, así que las suelo tomar solas, en platos en los que ellas son las auténticas protagonistas. Algo disfrazadas. La receta que traemos hoy es, sin duda, el plato más rico de judías verdes que conozco. Os…
"¡Qué joyita! Después de haber experimentado un par de bares de tapas muy caros (donde las tapas sabían como si hubieran venido de una lata) fue una alegría comer en este restaurante tradicional de gestión familiar que me llevó de vuelta a mis vacaciones de infancia en la España de los años 70". Es uno de los últimos comentarios que los clientes de la popular casa de comidas Can Costa, que echa el…
Cuando empieza el frío necesitamos platos que nos calienten el cuerpo. Si, además, nos calientan también el alma y el corazón, esa receta quedará grabada a fuego en nuestro recetario emocional. La pastina, de Italia, es uno de esos platos sin los que, una vez los conoces y los preparas, puedes vivir. Recetas hay tantas como casas. El nombre lo toma de la pasta, pequeña, que se cuece en el caldo:…
Son baratas, están muy ricas, son una fuente estupenda de proteína vegetal y es muy sencillo prepararlas. A pesar de lo que pueda parecer. Las legumbres son muy agradecidas. Basta que les des un poco de cariño para que saquen lo mejor de sí. Además, lo aceptan todo. Todo les va bien: carne, pescado, marisco, arroz, verduras, en frío, en caliente, en puré, caldosas, secas...
Chiringuito Blue, un restaurante para disfrutar en Santa Eulària.
