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Dans ce nouvel épisode de notre podcast, le livre “Passer à table” d’Emilie Laystary (Ed. divergences) donne envie, comme elle, de “secouer la nappe et de faire de l’assiette une loupe idéale pour saisir nos identités plurielles”. L’article #42 : Émilie Laystary, que dit de nous l'acte de manger ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans cet épisode, Louise Browaeys nous emmène sur le toit du collège Flora Tristan, à Paris, à la rencontre de Nadine Lahoud. Elle nous raconte ce qu’y fait l’association Veni Verdi. L’article #41 : Nadine Lahoud, comment cultiver ensemble sur les toits ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans cet épisode, Louise Browaeys décline avec humour, poésie et rigueur scientifique une liste qui va de comment faire ses courses à l'éloge du cru et du pourri dans la cuisine punk. Un épisode très personnel, fruit d'années de recherches et d'observations de ses enfants et ses amis. L’article #40 : Monologue à jeun de Louise Browaeys est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans cet épisode, Anne Dubarry, la fondatrice de la marque gersoise Variette, nous raconte ses engagements pour la valorisation du goût, de la biodiversité, de la réhabilitation des variétés anciennes issues de semences paysannes. L’article #39 : Anne Dubarry, où retrouver le goût de la tomate ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans cet épisode, le journaliste Ulysse Thevenon, auteur du « Sens du bétail » (éditions Flammarion), lève le voile sur un système qui exploite les hommes, les animaux, les sols. L’article #38 : Ulysse Thevenon, comment sortir de la violence de l'élevage ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans ce nouvel épisode, nous accueillons Françoise Vernet, présidente de l'association Terre & Humanisme pour la transmission de l'agroécologie. L’article #37 : Françoise Vernet, c'est quoi l’agroécologie ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans cet épisode, nous recevons Jean-Baptiste Cokelaer alias JB Cueilleur sauvage, mycologue et ethnobotaniste, champion de la cueillette des champignons et des balades en forêt. L’article #36 : Jean-Baptiste Cokelaer, comment découvrir le règne des champignons ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans ce nouvel épisode, nous recevons Thien Uyen DO qui vient de publier "Fermentation Rébellion" aux Éditions des Équateurs et nous raconte pourquoi la fermentation est politique. L’article #35 : Thien Uyen DO, la fermentation comme acte de résistance ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Apéro, soirée Top Chef, Jeûne... notre ventre est mobilisé sur tous les fronts ! Nous recevons ici l'humoriste Solène Rossignol, actuellement au Théâtre de La Petite Loge avec son spectacle "Ventre". L’article #34 : Peut-on rire de notre rapport à l’alimentation ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
Dans cet épisode nous allons faire le lien entre littérature et gastronomie, parler des odeurs et comment goûter un nuage, avec Ryoko Sekiguchi. L’article #33 : Comment relier cuisine et littérature ? est apparu en premier sur Darwin Nutrition .
