Feliz segunda semana de enero, un mes que siempre es lento, pero este promete.
Aquí en San Juan se siente ya el alboroto de las Fiestas de la Calle San Sebastián que comenzarán este jueves 15 en el Viejo San Juan; son 4 días de fiestas populares que atraen miles de visitantes con mucha música, artesanías, comida, bebida y más…
Iniciamos esta nueva temporada de recetas con una mantecada andina como las de Niquitao en el estado Trujillo en mi querida Venezuela, no se si han tenido las oportunidad de probarlas, son un manjar de dioses. Tiene unas particularidades en textura y sabor gracias al maíz cariaco (originario de Venezuela). Yo he hecho mi versión “extranjera” con los ingredientes disponibles tratando de lograr acercarme lo más posible a la receta original.
También les dejo una selección de 5 recetas para hacer esta semana, espero que les guste y si las hacen, me cuentan sus resultados.
Que pasen linda semana,
Angélica.
Las mantecadas andinas están hechas a base de harina de maíz cariaco, mantequilla, azúcar y huevos, es una preparación muy sencilla, pero la calidad de los ingredientes importa.
También llamado pollo negro, se sella con azúcar morena caramelizada y se cocina en cerveza dando una salsa dulce-salada y la carne queda muy jugosa.
Cremosas barritas de limón con un toque de pistacho que le da textura, aromatizadas con una pizca de romero, están deliciosas.
Una receta fácil y rápida de preparar, con sabores frescos y vibrantes, para comer con arepas, tostadas, tortillas, como quieras.
Aprovecha unas bananas muy maduras y prepara estos ricos y nutritivos waffles, con frutas y yogurt, es el desayuno perfecto.
Relleno cremoso con acelgas (hojas y tallos) y ricota y la masa crujiente de hojaldre es todo lo que necesitas para hacer este rico pastel que está bueno para un brunch o comida en cualquier ocasión.
Comments
Nothing yet. Say the first thing.
Sign in to join the conversation.