Regionale Weine als Teil unserer Genusskultur

Die Schweiz ist eines der kleinsten, aber doch eines der artenreichsten Weinländer Europas. Auf rund 14700 Hektar Rebfläche werden hier laut Bundesamt für Landwirtschaft mehr als 250 Rebsorten, darunter viele einheimische Sorten, die man ausserhalb der Landesgrenzen kaum findet, kultiviert. Gastronomie und Handel können mit dieser Vielfalt regionalen Charakter, Terroir und handwerkliches Können…