Ma meilleure recette de salade composée aux crevettes

Vous aimez les salades composées ? Moi j’adore !

Je ne pourrai me nourrir que de ça dès qu’il fait beau ! Et une des salades que j’adore c’est la salade composée aux crevettes et à la mangue. Avec des dés d’avocat et de la coriandre c’est vraiment super bon !

Pour qu’elle soit au top, cette salade se prépare au dernier moment, elle est beaucoup moins sympa sinon, on joue vraiment sur la fraicheur des ingrédients.

Promis, ça change de la tomate burrata !

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• 200 g de queues de crevettes décortiquées

• 2 belles poignées de salade verte au choix (scarole ici)

• 250 g de tomates cerises multicolores

• 1 mangue

• 1 avocat

• 1 citron vert

• 4 cuillères à soupe de coriandre ciselée

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 3 cuillères à soupe de vinaigre aux agrumes

• 2 cuillères à soupe d’oignons frits

• Sel, poivre, piment d’Espelette

• Peler et couper la chair de l’avocat en dés ainsi que la mangue.

• Dans un saladier, déposer la salade, l’avocat, la mangue et les tomates cerises coupées en deux.

• Ajouter les crevettes et la coriandre ciselée.

• Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre et le jus de citron. Mélanger.

• Saupoudrer avec le piment d’Espelette et les oignons frits.

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