La sauce tomate parfaite pour les spaghetti à la sauce tomate et aux courgettes

Il n’y a pas 50 façons de faire une bonne sauce tomate, et cette recette je l’adore, elle est vraiment excellente et je peux la faire toute l’année car j’utilise des tomates en conserve. Attention pas n’importe lesquelles, il y a des marques qui sont plus savoureuses que d’autres !

Mes préférées ce sont les tomates concassées de chez Mutti, une marque Italienne de qualité, ou celles que j’achète chez Kazidomi et qui sont vraiment savoureuse, Italiennes et bio sans aucun additif.

Le secret d’une bonne sauce tomate c’est de faire cuire la concassée de tomates dans une casserole avec un peu d’ail, de thym et d’huile d’olive. On reste sur une recette basique qui convient à toutes vos recettes ou vous avez besoin de sauce tomate.

Le trio parfait, courgettes, ail et basilic

Pour avoir une sauce aux courgettes savoureuses, il faut bien choisir les courgettes. On évite les gros formats pleins d’eau et de pépins, et on opte pour les plus petites bien fraiches et croquantes. La cuisson ne se fait pas dans la sauce tomate, mais dans une grande sauteuse avec de l’huile d’olive et de l’ail. Comme ça elles sont extra les courgettes !

Et la touche finale, c’est du basilic ciselé mélangé aux courgettes et à la sauce tomate pour avoir une sauce ultra parfumée.

La p'tite touche croquante pour les spaghetti à la sauce tomate et aux courgettes

Vous utilisez les pignons en cuisine ? Moi j’adore mais je n’y pense pas souvent. Mais avec les courgettes et tomates j’adore, ça apporte une p’tite touche croquante. Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de Parmesan, ça va super bien avec, mais évitez surtout le Parmesan acheté en poudre.

Optez pour un morceau que vous râpez vous même ou coupez en copeaux vous allez voir, ça change tout !

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La meilleure recette des spaghetti à la sauce tomate et aux courgettes

Ingrédients (4 personnes) :

Sauce tomate :

• 400 g de tomates concassées en conserve

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