Pendant près de 20 ans, j’ai partagé mes recettes et mes carnets de voyages sur mon blog Audrey Cuisine. Des découvertes gourmandes, des adresses glanées ici et là, et beaucoup de souvenirs précieux.

Depuis quelques mois, l’aventure continue autrement, avec ma newsletter Audrey Cuisine sur Substack, et j’ai envie de redonner vie à une partie importante de ces 20 années d’archives : les voyages.

Pas seulement pour les ressortir des tiroirs, mais pour les revisiter, les enrichir, les actualiser avec le regard que j’ai aujourd’hui.

Et pour inaugurer cette nouvelle rubrique, j’ai choisi une destination qui compte énormément pour moi : le Japon.

Pourquoi du contenu payant ?

Tout simplement parce que créer du contenu de qualité demande du temps, du travail et beaucoup d’investissement. Imaginer des recettes, les tester, les photographier, les rédiger avec précision, puis partager toute cette expérience avec vous : c’est un véritable métier.

C’est également le cas de tous mes articles voyages, ou je prends le temps de tout vous partager et de répondre à vos questions quand vous organisez votre séjour en prenant mes conseils.

Une grande partie de mon contenu reste accessible gratuitement, et j’y tiens. Mais j’ai aussi choisi de proposer des contenus plus complets et exclusifs à mes abonnés Premium, afin de pouvoir continuer à créer, partager et développer cette newsletter dans la durée.

Cet été, l’abonnement Premium est à 35 €
par an au lieu de 50 € (30 % de promo)

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Merci à tous ceux qui participent à cette belle aventure culinaire ❤️

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Ine, le village de pêcheurs hors du temps

Après avoir admiré la magnifique baie d’Amanohashidate, l’une des plus belles vues du Japon sur la mer du Japon, je poursuis mon exploration de la Préfecture de Kyoto.

À seulement 15 kilomètres de là, je découvre un lieu encore plus confidentiel : le petit village de pêcheurs d’Ine.

Ici, pas de grandes villes ni de foules pressées. Nous sommes dans un Japon rural, authentique, presque figé dans le temps.

Un village tourné vers la mer

Ine-chō s’est développé le long d’une baie paisible du golfe de Wakasa, dont les eaux sont réputées calmes et sans marées importantes.

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