La roquette, conseils de culture

On rencontre deux variétés de roquettes : la roquette annuelle ou cultivée ( Eruca sativa ), aux feuilles relativement larges et au goût agréablement poivrée, et la roquette vivace ou sauvage ( Diplotaxis tenuifolia ) au feuillage très découpé et au goût plus fort et plus piquant que la roquette annuelle...