Buon anno, da Alimentipedia

C’è sempre un momento, subito dopo le feste, in cui la cucina tira il fiato.

Le tovaglie tornano nei cassetti, i piatti si fanno più semplici, i ritmi rallentano. Ma restano i ricordi: i profumi che hanno invaso casa, le tavole affollate, le ricette rifatte “a sentimento”, gli avanzi reinventati con creatività.

Le feste, dal nostro punto di vista, sono state questo: un grande riassunto gastronomico dell’anno appena passato. Cucina conviviale, zero formalismi, qualche esperimento riuscito e altri che ci riproveremo.

Ma soprattutto la conferma di una cosa che continuiamo a ripeterci: cucinare bene non significa esagerare, ma scegliere con cura.

Ora Gennaio è qui, con il suo invito silenzioso a fare spazio.

Nei piatti, nella testa, nei progetti.

Uno sguardo al 2026

Il nuovo anno per noi è iniziato in modo molto concreto: idee sul tavolo, call aperte, agende da riempire.

Stiamo lavorando ai progetti editoriali dei prossimi mesi, a nuove collaborazioni e a una serie di eventi che prenderanno forma nel corso del 2026. Il calendario è in fase di definizione, ma una cosa è certa: vogliamo continuare a costruire esperienze che parlino di cibo vero, territori, persone e cultura gastronomica.

Se sei un brand, un produttore, un progetto o semplicemente qualcuno con un’idea che senti affine, puoi scriverci a info@alimentipedia.it. Ci piace partire dalle conversazioni.

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Dai buoni propositi alle challenge di Gennaio

Gennaio è anche il mese delle sfide gentili, quelle che non hanno bisogno di proclami ma curiosità e apertura verso nuovi sapori.

Veganuary è una di queste: una sfida globale che invita ad adottare un’alimentazione completamente vegetale per tutto il mese di gennaio, con l’obiettivo di esplorare un modo di mangiare più sostenibile, creativo e sano.

Se vuoi partecipare con gusto (e senza stress), abbiamo raccolto per te tante risorse utili: il nostro speciale sulla Cucina Vegetale con ricette creative e stagionali, dalla colazione al dolce, e la Guida al Veganuary per principianti che ti accompagna passo dopo passo, dalla lista della spesa alle idee per i pasti.

Dall’altra parte c’è il Dry January: più che “non bere”, un invito ad ascoltare il corpo e sperimentare bevande rinfrescanti, fermentati analcolici e bevande che accompagnano il pasto senza sovrastarlo.

Gennaio non è un mese da affrontare con rigore, ma con curiosità e leggerezza - e noi siamo qui per accompagnarti in ogni passo.

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Gennaio, istruzioni per l’uso

Cucine più leggere, sì. Ma non tristi.

Piatti caldi, verdure di stagione, legumi che confortano, brodi che sanno di casa. Gennaio non chiede perfezione, chiede continuità. Un passo alla volta.

Noi siamo qui, pronti a raccontare, assaggiare, studiare e mettere insieme i puntini.
Grazie per essere dall’altra parte dello schermo, anche quest’anno.

Buon anno,
Il team di Alimentipedia ✨

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